種子島商店くにがみ屋のラーメンについて

種子島商店くにがみ屋の人気の秘密として一番に挙げられるのは、当然ラーメン自体の魅力でしょう。一般のラーメン店とは違う個性的なラーメンの作りが利用者の間で評判になり、マスコミでも取り上げられることになったのは言うまでもありません。

まずは麺。中細の縮れ麺で、コシがあって食べ応えがあると評判です。小麦の風味もきいています。

そしてスープ。これがこのお店の特徴の一つと言えるでしょう。それは、魚介類の比重が大きいことです。「鮪スープらーめん」は文字通りマグロの風味を存分に楽しめます。「三位一体らーめん」は、そのマグロに鶏と豚をブレンドしたスープで、白濁であっさりした中にも旨みがしっかりきいた風味になっています。

具はメニューによって違いますが、チャーシュー、ネギ、メンマ、水菜などがあり、トッピングで味付き玉子などが追加できます。

つけ麺の方は、つけ汁によって麺の太さを微妙に変えたりしてあり、お店のこだわりがうかがえます。

種子島商店くにがみ屋のメニューの特徴は、やはり本店がある種子島を反映した、魚介類へのこだわりと言うことができるでしょう。